생선절임1

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  [도쿄맛집] 쿄카스즈케 우오큐 긴자점 京粕漬 魚久 銀座店 아리산보에 나온 교토식 생선구이집을 가봐야지 마음만 먹은 지 어연 2년 차 드디어 가봤다. 사케를 만들고 남은 술지게미에 생선이나 야채를 절인 일본 전통요리 가스즈케를 전문으로 하는 쿄카스즈케 우오큐. 1914년 고급 선어장으로 시작해서 현재는 음식점도 함께하고 있는 오래된 역사가 있는 곳이다. 기본적으로 직영 매장에서는 가스즈케만을 판매하고, 닌교초 본점과 긴자점에서만 식당을 운영한다. 저녁 코스요리도 운영했었으나, 긴자점은 현재는 런치 정식 메뉴만 판매하고 있는 듯 하다. 닌교초점은 하루 2팀 한정으로 디너를 운영하고 있으며 예약제이다. 위에서부터 은대구, 연어, 삼치, 3종(은대구, 연어, 삼치) 정식 2021년보다 현재는 가격이 더 올랐다. 영어 메뉴판도 준비되어 있다. 단품으로 생선을 추가할 수.. Daily Records/はじまりはいつもあめ 2024. 2. 9.