도쿄맛집2 [도쿄맛집] 108 맛차사로 신마루노우치 빌딩점 一◯八抹茶茶廊 新丸の内ビル店 맛차를 매우 좋아하는 친구가 먹어보라며 추천해 줘서 방문했다. 맛차 하면 교토, 교토하면 맛차를 생각하던 때 2013년 홋카이도에서 1호점을 오픈했다는 조금 특이한 가게. 지하로 연결되어있는데, 매번 킷테 쪽으로 가서 길을 잃는 코스 맛차 커스터드 이마카와야키가 가장 인기가 많고 다양한 맛차 음료를 판매하고 있다. 유기농 맛차 반죽을 사용하여 바로바로 구워내는 이마카와야키는 속으로 팥+크림, 팥+떡, 맛차 커스터드 크림, 팥, 으깬 팥 등이 준비되어 있다. 녹차, 맛차, 호지차의 다른 점을 궁금해하는 사람들이 많은데, 찻잎을 찌고 건조해 과정을 통해 만들어진 차 > 녹차 어린 찻잎은 분쇄해서 가루로 만든 차 > 맛차(혹은 말차) 녹차를 로스팅한 차 > 호지차로 구분한다. 맛차는 찻잎 자체를 분쇄시켜 먹기.. Daily Records/はじまりはいつもあめ 2024. 2. 9. [도쿄맛집] 쿄카스즈케 우오큐 긴자점 京粕漬 魚久 銀座店 아리산보에 나온 교토식 생선구이집을 가봐야지 마음만 먹은 지 어연 2년 차 드디어 가봤다. 사케를 만들고 남은 술지게미에 생선이나 야채를 절인 일본 전통요리 가스즈케를 전문으로 하는 쿄카스즈케 우오큐. 1914년 고급 선어장으로 시작해서 현재는 음식점도 함께하고 있는 오래된 역사가 있는 곳이다. 기본적으로 직영 매장에서는 가스즈케만을 판매하고, 닌교초 본점과 긴자점에서만 식당을 운영한다. 저녁 코스요리도 운영했었으나, 긴자점은 현재는 런치 정식 메뉴만 판매하고 있는 듯 하다. 닌교초점은 하루 2팀 한정으로 디너를 운영하고 있으며 예약제이다. 위에서부터 은대구, 연어, 삼치, 3종(은대구, 연어, 삼치) 정식 2021년보다 현재는 가격이 더 올랐다. 영어 메뉴판도 준비되어 있다. 단품으로 생선을 추가할 수.. Daily Records/はじまりはいつもあめ 2024. 2. 9. 이전 1 다음
